National City

Las Kitchenistas de National City, una lucha contra la mala alimentación

La ciudad de National City es considerada como un desierto alimenticio ya que sus residentes no tienen  acceso fácil a alimentos sanos.

 Es un problema que afecta a la mayoría de los residentes de National City, principalmente a los niños, quienes se encuentran en el peor estado físico de todo el condado de San Diego. A raíz de este problema, han surgido varias organizaciones y programas que buscan facilitarles a familias enteras el seguir un estilo de vida más saludable.

 “Por lo regular es frutas que siempre comen y una nueva para que las vallan probando” dijo Carmen, cocinera miembro del programa Kitchenistas.

Las Kitchenistas es un programa que se enfoca en la alimentación saludable, no es un programa de nutrición o para bajar de peso, sino más bien uno que busca incorporar hábitos más saludables.

“Ya no llevaban chilaquiles como normalmente llevaban o jugos y refrescos ahora decían lleva frutas y verduras”

Participar en el programa es completamente gratuito y surge gracias a la organización Olivewood Gardens en medio de una crisis de salud que enfrenta National City debido a la falta de supermercados que estén al alcance de sus residentes,  considerado por el departamento de agricultura como un desierto alimenticio.

“Caminando por cualquier calle de National City, hay muchos restaurantes de comida rápida, casi no hay de comida saludable, nos queremos enfocar en National City en la población porque sabemos la necesidad que hay”

Para satisfacer esta necesidad también surgió un apoyo a la agricultura urbana con la creación de espacios para el cultivo.

“Primero vas a ahí y ves que hay mucha vegetación, frutas verduras tienen gallinas y la gente es muy amable”

También se ha incorporado en varias escuelas del distrito escolar de National City jardines de cultivo para contribuir con la educación nutricional de los niños.

La familia de Carmen está comiendo más saludable y también se han ahorrado mucho dinero gracias al programa Kitchenistas en donde además les ensenan recetas con frutas y verduras de la temporada.

Si quiere ser parte de este programa puede encontrar la solicitud en el siguiente enlace http://olivewoodgardens.org/cooking-for-salud/

Contáctanos