SAN DIEGO- Entre lagrimas y la voz entre cortada, Marisol Elizalde, dueña de Herencia’s Mexican Food, saca las fuerzas para seguir adelante.
“No encuentro mi lugar, estoy destrozada sentimentalmente”, comentó Marisol Elizalde.
Su negocio que con mucho sacrificio abrió en julio, se prendió en llamas. Poco antes de las 6 a.m. los bomberos respondieron a una llamada de emergencia sobre un incendio en la calle Logan.
“Mi hijo me llamó en la mañana diciendo que se estaba quemando el restaurante, pensé que era una broma”, señaló Elizalde.
El equipo de emergencia tuvo que usar herramientas especiales para adentrarse al establecimiento.
“Quede en shock cuando vi el restaurante hace alrededor de una hora que fui para allá, pero me regresé aquí a mi trabajo para seguir tratando a mis clientes”, indicó Elizalde.
Tratando de olvidar el dolor que le provoco ver su sueño familiar derrumbarse.
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“El negocio se inició con un sueño vacié mi cuenta de banco”, afirmó José Coronado Elizalde.
En tan poco tiempo sus clientes se convirtieron en familia.
“Van dos veces que cambian de dueños y esta última vez me ha gustado su comida”, reconoció José Coronado, cliente del restaurante.
Coronado se despertó queriendo comer birria como lo hacía de costumbre.
“Como lo hacen tres veces por semana son los que vengo”, reiteró Coronado.
Al bajarse de su auto percibió el olor a quemado y vio el letrero que decía "Cerrado".
“Herencia’s empezó siendo un lugar nuevo para la gente en un barrio donde somos muchos latinos”, recalcó Elizalde.
El restaurante inició como una oportunidad para Marisol y su hijo, pese a los retos que enfrentarían al abrir en plena pandemia, se arriesgaron con todo.
“Nosotros los latinos empezamos desde abajo y no pienso parar no voy a renunciar a Herencia”, dijo Elizalde.