San Diego

Cómo prevenir enfermedades estomacales durante las vacaciones

El Día de los Caídos significa muchas reuniones al aire libre comiendo y disfrutando con la familia y los amigos. Te damos unos consejos para no tener una intoxicación alimenticia.

SAN DIEGO - El fin de semana feriado por el Día de los Caídos y para muchas familias señala el inicio de actividades al aire libre sea a la playa o acampar, existe un riesgo de enfermarse que podría arruinar su plan para los próximos días.

Ya prácticamente iniciamos este fin de semana feriado y seguramente usted ya tiene algunos planes para disfrutar estos días con su familia posiblemente al aire libre, que como nos explican los expertos puede poner en riesgo de contraer una enfermedad gastrointestinal.

Según un estudio que acaba de ser compartido por el Departamento de Agricultura de Estados Unidos, el cual indica que al parecer todos podríamos mejorar la manera en que preparamos, cocinamos y almacenamos nuestros alimentos.

Los Centros para el Control de Enfermedades estiman que unos 48 millones de personas se enferman por intoxicación por alimentos y 128 mil terminar hospitalizadas y desafortunadamente 3,000 personas mueren al año dentro de los Estados Unidos.

Sea un viaje a la playa, tal vez a acampar, o sencillamente una carne asada, lamentablemente las enfermedades gastrointestinales tienden a arruinar los planes hasta de las mejores y más divertidas actividades y precisamente debido a que tal vez estemos menos atentos a prevenir algunas enfermedades transmitidas por alimentos.

Según Beverly Cásares, del Departamento de Agricultura de EEUU, las enfermedades de este tipo pueden ser prevenidas: lavándose las manos y los alimentos, separando los alimentos crudos y cocidos, cocinando correctamente, y asegurándose de mantener los alimentos a menos de 40 ° una vez

LOS 4 PASOS PARA PREVENIR ENFERMEDADES POR INTOXICACIÓN DE ALIMENTOS

  • Lavar:

El lavado de las manos y los alimentos que se van a consumir, incluso antes de cocinarlos es indispensable.

“Aunque hemos salido de una pandemia y se ha dicho millones de veces que hay que lavarnos las manos, un estudio que realizamos arrojó que solamente el 44%de las personas se lavan las manos y de ese 44%, el 97% de ellos se lavó las manos incorrectamente”, dice Cásares.

  • Separar:

La separación de los alimentos, especialmente si en el menú están algunas carnes es indispensable.

“Mantener una separación entre la comida que ya ha sido cocinada y la que esta cruda para prevenir una contaminación cruzada”, advierte la experta.

  • Cocinar:

Es igual de importante, especialmente al tratarse de pollo ya que debe alcanzar una temperatura interna de 165 grados.

  • Enfriar:

El enfriamiento de la comida que sobre para el recalentado más tarde o del próximo día es importante para prevenir enfermedades.

“Si usted va a dejar la comida en temperatura ambiente solamente tiene dos horas para utilizarla, si vive en un área más caliente donde va a estar a más de 90 grados Fahrenheit entonces solamente sería una hora”

Tomando en cuenta estas recomendaciones, las horas de vacaciones no se vivirán con dolores estomacales al reducir el riesgo de enfermarse.

Para más información de la manera segura de preparar alimentos visita la página del gobierno foodsafety.gov

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