SAN DIEGO.- Justo a tiempo para el Día Nacional de Taco Tuesday, Yelp publica su lista de las 100 mejores tiendas de tacos de Estados Unidos, y está encabezada por un restaurante de San Diego.
"En honor al Día Nacional del Taco, y teniendo en cuenta la amplia gama de sabores de tacos en este país, hemos seleccionado los mejores lugares de tacos en EEUU, según sus calificaciones y reseñas", informa Yelp, y agrega "Encabezando la lista está el restaurante Ed Fernández en San Diego, CA, donde los Yelpers se entusiasman con los tacos de birria".
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Para aquellos que no están familiarizados con Ed Fernandez Restaurant Birrieria, está ubicado en el vecindario Nestor de San Diego South Bay, justo al oeste de la I-5 y al este de Imperial Beach.
Aunque por lo general no abre los martes de #tacotuesday, en honor al Día Internacional del Taco y tras elegida como la taquería #1 en EEUU, la birriería Ed Fernández decidió abrir este martes 4 de octubre hasta las 2:30 p.m.
"Ed Fernandez Restaurant Birriería ha estado sirviendo la carne jugosa y sabrosa en tortillas hechas a mano desde 2005", canta Yelp, y Yelper Nicole C. agrega: "Dios mío, qué increíble. Eso es todo lo que puedo decir sin babear. La mejor birria que he probado". tenía en San Diego. Súper fresco, súper asequible. Me encantan las aqua frescas, y su salsa picante es increíble".
Claro, hay otros lugar de California en la lista, incluida Taqueria Mi Ranchito, en Sylmar (No. 3), y Taco Naz, en Bellflower (cayendo en el No. 2), pero es Ed Fernandez quien reclamó la corona.
También destacando localmente: De Cabeza, en Chula Vista, que ocupó el puesto número 11.
"Este restaurante del sur de California, a menos de 10 millas de la frontera con México, se especializa en cabeza", publicó el crítico de Yelp. "Eso incluye cabeza en su jugo, un manjar regional de Sinaloa y Sonora, un tazón grande y caldoso de cabeza de res y sus partes (ojos, labios, lengua) servido con una guarnición de tortillas".
En el puesto 15: Mariscos Mi Gusto Es, que en realidad es un camión de tacos azul brillante en Chula Vista, según Yelp, y es un sueño para los fanáticos de los mariscos: "cocina casi todas las criaturas marinas comestibles que se te ocurran, y esas in-the-know, haga una comida de varios platos".
Los lugareños no se sorprenderán al saber que Chula's Tacos el Gordo también apareció en la lista, ocupando el puesto número 41.
¿Tus papilas gustativas se preguntan cómo lugares en Alaska (¿dos de ellos? en serio), Indianápolis (también dos) y Waltham, Massachusetts, llegaron a la lista de Yelp? Nosotros también:
"Esta es una lista histórica de las 100 mejores taquerías en EEUU según Yelp. Identificamos negocios en las categorías de restaurantes y alimentos con una gran concentración de reseñas que mencionan 'taco', luego clasificamos esos lugares usando una serie de factores que incluyen el volumen total y las calificaciones de las reseñas que mencionan 'taco'… Cuando esté disponible, todas las empresas en esta lista tienen un puntaje de salud aprobatorio al 29 de junio de 2022".
Sin embargo, los habitantes de San Diego tendrán que esperar un poco: el restaurante Ed Fernandez Birrieria no está abierto los martes (de tacos): solo está abierto de miércoles a domingo, de 7 a. m. a 2 p. m. en 2265 Flower Ave # D, San Diego, CA 92154.
