SAN DIEGO- Si has comprado huevos últimamente, habrás notado que los precios han subido mucho… eso si los encuentras.
Los economistas atribuyen la subida de precios a la gripe aviar, que ha reducido drásticamente la oferta de huevos.
El fin de semana se hizo viral un vídeo en el que se veía a los compradores de Costco en Chula Vista haciendo cola para conseguir huevos. También ocurrió en otras tiendas Costco.
Los huevos son un alimento básico para muchos negocios locales como Super Cocina, en City Heights y cuando el mercado del huevo se ve afectado, su negocio y sus clientes lo notan.
"¿Puedo pedir dos platos de huevos rancheros?", preguntó Jesús Sandoval al hacer su pedido.
Sandoval come en Super Cocina al menos una vez a la semana.
"Los huevos rancheros… Eso es lo que me trae aquí", dijo.
El miércoles notó un aumento en el precio de los huevos.
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"Era como $1.25 de aumento o algo así", dijo Sandoval.
El propietario de Super Cocina, Juan Pablo Sánchez, dijo que varios de sus platos se basan en huevos. En promedio, gastan unos 1.000 huevos a la semana, añadió. Ahora está pagando por los huevos cuatro veces más de lo que pagaba antes de la pandemia.
Con los precios de los huevos por las nubes, Sánchez está trabajando para minimizar las repercusiones en su balance final, y por eso ha ajustado los precios de los platos de desayuno con huevos.
"La gente, supongo, va a la tienda y dice: 'Oye, escucha, el sobreprecio para nosotros no es tanto en comparación con lo que sería cuando vas a una tienda de comestibles', y saben cuál es la diferencia de precio", dijo Sánchez.
Por su parte, Sandoval dijo que no le importa pagar más porque está apoyando a un negocio local, pero también dijo que podría considerar otras alternativas a la hora de comprar alimentos si los precios de los huevos siguen subiendo.
Según datos del Departamento de Agricultura de EE.UU. (USDA), el mes pasado una docena de huevos costaba entre $7 y $9. Los expertos afirman que no esperan que el precio de los huevos baje pronto.
