SAN DIEGO- La orden de quedarse en casa será un nuevo golpe para muchos negocios, en especial para aquellos que solo han podido operar unas cuantas semanas del año, y la pandemia los ha obligado a darle un giro a su establecimiento.
Muchos de nosotros hemos optado por cocinar en vez de ir a un restaurante durante debido al toque de queda y limitaciones en restaurantes por ejemplo quienes se han visto gravemente afectados económicamente y han tenido que armarse de creatividad para poder sobrevivir.
"Este va a ser el ultimo golpe para muchísimos", dice Victor Jiménez, socio del restaurante en Cowboy Star en East Village, quien desconoce si sobrevivirá su local en East Village.
"Creemos esto va para largo", dijo Víctor, para quien han sido nueve meses desde la orden de quedarse en casa impuesta en marzo.
Cowboy Star, solo ha operado unas cuantas semanas en su interior, por su ubicación no puede tener mesas en el exterior.
"Un baje de 60-67% perdidas este ano, muy difícil de operar"
Por lo que Víctor no solo cocina carne, sino una idea, "No es el modelo del restaurante pero hay que sobrevivir", y aunque por esa puerta no entren clientes si entren ingresos.
Local
"Estamos tratando de pensar afuera del vaso para poder mantener a los cuatro trabajadores que tenemos", y al no poder sentar clientes en estas sillas y mesas, "Tu llegas y escoges, tu corte de carne , ensaladas , acompañamientos y salsa".
Y más que la cebolla, en su restaurante, la creatividad se ha convertido en el principal ingrediente en negocios como este que luchan por sobrevivir, creatividad que tiene un costo.
"Cada idea requiere una inversión, son modelos nuevos que nunca hemos trabajado. Estamos en una situación muy difícil y con ayuda muy limitada del gobierno".
Las buenas noticias es que hay ayuda económica para usted empresario ya que actualmente hay un fondo de $20 millones para restaurantes, gimnasios, cines, museos , zoológicos y la industria de eventos.
Para solicitar ayuda económica visite éste enlace para realizar la Solicitud de subvención de estímulo para pequeñas empresas
La cámara de comercio hispana proporciona ayuda gratuita para ayudarle a llenar la solicitud.
