SAN DIEGO - Después de fallar dos inspecciones de salud en las últimas semanas, un histórico restaurante de comida mexicana de San Diego ha sido autorizado para volver a abrir.
Las Cuatro Milpas, que ha estado en el negocio en Barrio Logan durante 91 años, pasó su tercera inspección de salud el 17 de enero, obteniendo una calificación A y despejando el camino para que el restaurante vuelva a abrir.
Videos publicados en las historias de Instagram del restaurante el lunes mostraron a un DJ fuera del restaurante para celebrar la reapertura.
El cierre de Las Cuatro Milpas se ordenó por primera vez tras una inspección realizada el 30 de diciembre en la que se detectaron cucarachas y otros problemas, según los registros sanitarios del condado:
- Sabandijas - Importante
- Fontanería - No conforme
- Instalaciones, protección contra alimañas, artículos personales y de limpieza - No conforme
- Suelos, paredes y techos - No conforme
- Limpieza de superficies que no entran en contacto con alimentos - No conforme
- Almacenamiento y uso de equipos, utensilios y mantelería - No conforme
Un portavoz del condado declaró que los inspectores proporcionaron material educativo y recomendaron al establecimiento que se pusiera en contacto con un servicio de control de plagas. Una vez resueltos los problemas, el restaurante podría programar una nueva inspección.
Local
Aunque en la nueva inspección del 10 de enero se eliminaron algunas infracciones, algunas de las más graves, como la de los parásitos, se mantuvieron. Sin embargo, una semana después se eliminó la infracción y el restaurante volvió a abrir sus puertas.
Las Cuatro Milpas fue fundado por Petra y Natividad Estudillo en 1933, y sigue siendo propiedad de miembros de la familia.
El restaurante familiar es famoso por su sencilla y deliciosa comida mexicana, con sus frijoles, arroz, chorizo y chorizo casero, siempre aclamados por su autenticidad. Con casi 3.000 reseñas, el restaurante tiene una calificación de cuatro estrellas y media en Yelp.
La clausura fue la última de una serie de problemas para Las Cuatro Milpas.
En enero de 2022 se ordenó el cierre del restaurante durante dos días por infracciones similares, según muestran los registros sanitarios. A pesar de algunas infracciones menores durante sus siguientes inspecciones, pasó las inspecciones de octubre de 2022, diciembre de 2023 y agosto de 2023, y sólo en una ocasión obtuvo una calificación inferior a A.
Recientemente, según un portavoz de la ciudad de San Diego, los propietarios de Las Cuatro Milpas debían impuestos sobre las ventas al estado y estaban en mora con sus impuestos sobre la propiedad.
Muchos especularon que el restaurante iba a cerrar, pero en octubre de 2024, Sophia Estudillo, una hermana de uno de los propietarios, dijo a NBC 7 que las especulaciones sobre la venta del restaurante no eran ciertas.
"Todo el mundo piensa que se va a vender. Pero no, todavía no, desde hace años", dijo Estudillo.
