SAN DIEGO- Manteles largos, utensilios elegantes o vasos de vidrio, pasarán al olvido al reabrir restaurantes tras la pandemia, ya que el comer en uno de estos sitios será una completa nueva experiencia.
Por ejemplo, el socializar será cosa del pasado.
“Lamentablemente si te encuentras a tu amigo en la otra mesa no te podrás levantar a saludarlo”, dijo Arturo Costa, chef de Border X Brewing en Barrio Logan, quienes tuvieron que dar un giro a su local de 180 grados para poder cumplir con los requerimientos del estado y poder servir a clientes en sus mesas.
“Vamos a colocar paredes falsas para que el cliente tenga su espacio sin que este cerrado sino al aire libre”, señaló Costa.
Y en donde antes comían 200 personas ahora no lo harán ni 50, y al hacer su reservación tendrán que ordenar su comida.
“Igual para pagar cada quien tendrá una máquina para pagar ahí mismo y que nadie mas la toque”, comentó Costa.
Local
Además, los clientes tendrán que traer mascarillas cuando no estén sentados en sus mesas, desinfectar constantemente el establecimiento, y asegurarse que sus empleados no presenten síntomas del coronavirus.
Una ventaja de Border X Brewing es que su espacio afuera, los permite extender el restaurante al exterior, ventaja con la que no cuentan otros negocios como Tacos el Trompo en National City, quienes tendrán que reducir su clientela un 50%.
“La gente no quiere comer en sus carros si nos ha afectado bastante”, dijo Mariana Trulin, dueña del local. Ella dijo que la plaza en donde esta su restaurante no les permite colocar sillas y mesas en el exterior.
