Coronavirus en San Diego

Restaurantes se preparan para despedir personal a medida que se avecinan nuevas restricciones

Según la Asociación de Restaurantes de California, 1.4 millones de californianos trabajaban en restaurantes antes de la pandemia. Desde marzo, entre 900,000 y 1 millón de esos empleados han sido despedidos o suspendidos, según la asociación.

Telemundo

SAN DIEGO- A medida que el condado de San Diego ingresa a una nueva orden obligatoria de quedarse en casa, una de las restricciones más notables será comer en restaurantes. Según las nuevas pautas, si la disponibilidad de cuidados intensivos (ICU, por sus siglas en inglés) cae por debajo del 15% en la región del sur de California, se prohíbe comer en restaurantes. Y solo se permitirá comida para llevar. La medida está destinada a frenar la propagación de COVID-19, pero para los propietarios de restaurantes, significa posibles cierres y despidos.

“Estamos cansados ​​de todo esto. Estamos cansados ​​de estos juegos, arriba y abajo, abrir y cerrar. Es una montaña rusa para todos”, dijo Brad Wise, propietario y chef ejecutivo de Rare Society en University Heights.

Será por al menos tres semanas a partir del 7 de diciembre

Wise acaba de hacer una gran inversión, construyendo un comedor parklet fuera del restaurante. La nueva orden de quedarse en casa llega pocos días después de la apertura del parklet. Está frustrado, pero Wise intenta mantenerse optimista sobre el futuro.

“Siempre que podamos brindarles a nuestros comensales la experiencia de estar aquí y poder probar la comida nuevamente, valió la pena”, dijo Wise.

Si bien se mantendrá la estructura recién construida, muchos trabajos no.

Será un lunes lleno de cambios y retos

Antes de la pandemia, Wise dijo que empleaba a más de 200 personas en sus restaurantes. Si los restaurantes dejan de permitir las comidas en las instalaciones nuevamente, el personal de Wise se reducirá a menos de 20 personas. El aspecto emocional de la situación es el más difícil para Wise.

“Son las vacaciones, no hay ayuda del gobierno. Tendremos que darle a la gente potencialmente sus últimos cheques de pago antes de Navidad”, dijo Wise.

Según la Asociación de Restaurantes de California, 1.4 millones de californianos trabajaban en restaurantes antes de la pandemia. Desde marzo, entre 900,000 y 1 millón de esos empleados han sido despedidos o suspendidos, según la asociación.

Propietarios viven en la incertidumbre desde que inició la pandemia.

“Estamos todos juntos en esto. Eso es lo que me ayuda a superarlo, sabiendo que no soy el único que está pasando por esto”, dijo Wise.

En una encuesta realizada por la Asociación de Restaurantes de California, el 30% dijo que cerraría permanentemente o reduciría su tamaño debido al COVID-19.

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