SAN DIEGO- Hace dos años, Héctor Casanova casi cierra su negocio de tacos de servicios para eventos "Casanova Fish Tacos", y conforme se ha regresado poco a poco a la normalidad, él se ha recuperado económicamente. Pero lo que le cambió la vida, fueron los encargos de tacos para el Super Bowl.
“Mi especialidad es el taco de pescado”, dijo Casanova, dueño de Casanova Fish Tacos.
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Tacos que se ofrecen en servicios para eventos como bodas, fiestas de cumpleaños entre otros.
“De red curry y hasta hice uno peruano”, explicó el empresario.
Y es así como Casanova se gana la vida en su negocio de tiempo completo.
“Yo trabajaba para el condado de San Diego y me descansaron de mi trabajo entonces empecé este negocio en marzo del 2009 sin saber a dónde me iba a llevar”, comentó Casanova.
Pero hace dos años la pandemia le cambió la vida.
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“Desde que empecé esta compañía siempre han sido eventos entonces cuando se viene la pandemia se empiezan a cancelar eventos y me quedo, así como que vamos a hacer”, reconoció Casanova.
Un tiempo que tomó para reinventarse.
“Para este Super Bowl volví hacer la oferta de las cajas y la gente volvió a responder, pero antes de eso la gente volvió a mandar mensajes para ver si iban a estar disponibles”, manifestó Casanova.
"Cuando las pruebas sientes que estas comiendo tacos de verdad", dijo un cliente.
“Ahora tuvimos un límite porque estabamos ocupados con eventos ahora entregamos 30 cajas de a 2-3 nada mas y esas son orden especial”, resaltó Casanova.
Fue así como creó el paquete familiar de tacos para este fin de semana de Super Bowl.
“Tuve que reinventar el proceso tuve que reinventar todo”, dijo Casanova.
“Me puedes aventar cualquier otra cosa otra pandemia que ojalá y no otra cosa que me vaya a poner en una situación igual, y creo que podemos salir adelante”, indicó Casanova.
