SAN DIEGO- Este 6 de enero, día de los Reyes Magos marcó el final de las festividades navideñas en América Latina, y una de las tradiciones es comer rosca de reyes que este año debido a la inflación, no solo son más caras sino que panaderías locales lucharon por tener ganancias.
Una comerciante en Sherman Heights habló con TELEMUNDO 20, sobre los cambios que tuvieron que hacer para ganar al menos unos pocos dólares en este día.
Recibe las noticias locales y los pronósticos del tiempo directo a tu email. Inscríbete para recibir newsletters de Telemundo San Diego aquí.
Y es que mientras los consumidores tenemos la opción de elegir que productos comprar o cuales dejar para después, panaderos como Nina y Aurenia no tienen otra opción cuando necesitan ingredientes como leche y mantequilla para hacer pan de rosca de reyes, y eso significa menos dinero en sus bolsillos.
“Un cartón de huevo de una docena te salía en $4 o casi $9 por una docena, y mantequilla, uy mantequilla, antes podíamos comprar 4 libras por $10 ahorita está en $15 o $16”, señaló Nina Fuentes de Nina’s Baking Corner.
El problema para estas panaderas, es que no tienen muchas alternativas en los ingredientes que pueden cambiar para hacer rosca de reyes, las cuales este años les costó mucho más para poder hacer las roscas.
“Casi el 50% más y no lo vez hasta que haces las cuentas y dices wow, todo ha subido”, dijo Fuentes.
Ella se refirió a los huevos, leche, mantequilla, harina, que subieron de precio mínimo el doble en los últimos meses.
“La fruta todo, harina ha subido lo doble también”, señaló.
Y mientras Fuentes dijo que decidió aumentar el costo de sus roscas por $10, para compensar el aumento de precio de los ingredientes.
“No quería, a mi me duele porque a todos les esta afectando, no nada más a mi”, señaló la panadera.
Mientras que Aureni, su socia, tomó una dirección diferente.
“Decidí no hacerlo este año porque todo está muy caro, y aumente el pan dos veces el año pasado y dije otro aumento, mejor no”, comentó Aureni.
La inflación también golpeó duramente a estas empresarias latinas, especialmente en casa.
“Para mi casi todo el ingreso el 80% es para mi hogar porque mi esposo además de que estuvo enfermo perdió su empresa así que tengo que trabajar”, dijo Aureni.
Y para Fuentes, cada dólar y centavo que no gana con la venta de una rosca, es menos dinero para la universidad de su hijo.
“Siempre me preguntan cuanto te doy para gasolina si me la vas a entregar y no quiero cobrara pero para entregar cuesta mucho también”, dijo Fuentes.
La buena noticia, es que estas chefs y panaderas tuvieron muchas entregas, lo que atribuyeron a sus clientes leales, pero lo que no tuvieron fue el 30% de las ganancias que tuvieron durante esta época el año pasado.
“Voy a tener que trabajar más y ganar menos”, dijo Aureni.
Para empeorar las cosas, las panaderas señalaron que estuvieron ahorrando durante meses para abrir su propia tienda, pero cuando la inflación está consumiendo sus ganancias, alcanzar ese objetivo parece más difícil.
