SAN DIEGO - La carencia alimentaria en Tijuana es un problema que no acaba. Miles de personas diariamente pueden recibir una comida caliente a través de un esfuerzo binacional para combatir el hambre. Se trata de un proyecto que nació durante la pandemia pero hoy se ha consolidado como uno de los esfuerzos filantrópicos de mayor impacto en la frontera. En la cocina colaborativa de “Tijuana sin Hambre” y “This is about Humanity”, se preparan 3,100 comidas al día para la comunidad que más lo necesita. Verónica Alvarado, cocinera de la fundación "Tijuana sin hambre", dijo a Telemundo 20 que esta labor es para ella un alimento para el alma.
“Me alimenta el alma saber que alimentamos a tantas personas, a tantos niños”, apuntó.
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Verónica es conocida como la cocinera de los migrantes. Una mujer que hace 4 años pidió ayuda a la fundación Tijuana sin hambre, pues los tiempos en pandemia dejaron a muchos sin recursos, y esta organización comenzó entregando despensas a las familias que se vieron afectadas por la crisis económica que trajo el COVID 19. Hoy, junto a un gran equipo de voluntarios, es la encargada de preparar los alimentos que diariamente se llevan a 19 albergues de la ciudad.
“De recibir ayuda y de saber que yo soy un ejemplo Vivo de esa pobreza extrema que se vivió en ese momento ahora ayudar a tanta gente como yo lo necesité, para mí es fabuloso” mencionó.
De acuerdo con Maru Riqué, Presidenta de la Fundación Binacional Tijuana Sin Hambre, al año esta ayuda alimentaria llega a un millón de personas.
“Luchamos contra el hambre nuestra misión siempre ha sido la misma. Al año es un millón de comidas entregadas. Estamos muy contentos de poder canalizar toda esta ayuda sobre todo para personas por ejemplo los migrantes que vienen buscando una vida mejor y en lo que se acomodan que puedan tener un plato de comida caliente para nosotros eso es lo más importante”, destacó Maru Riqué.
Repartir alimento perecedero no es tarea fácil, por lo que se requería de un camión adecuado para multiplicar la ayuda, que en estos últimos dos años de colaboración y financiamiento a través de “This is about humanity” y donaciones altruistas de la comunidad transfronteriza, ha tenido un mayor impacto.
México
“Duplicamos el número de comidas de 1200 a 3100 comidas un millón de comidas al año en lo personal me da mucho Gusto ver como la Cocina sirve como un imán donde personas de distintas partes de nuestra región de Cali baja pueden venir a donar tiempo talento o tesoro” señaló Yolanda Walter de la fundación “This is about humanity”
Fue a través de diversas donaciones que hoy se cuenta con un vehículo equipado con refrigeración que recorrerá las calles de la ciudad llevando alimentos a quienes lo necesitan y además se ha convertido en una obra de arte itinerante que refleja la misión de ambas organizaciones civiles. Pues luego de una convocatoria con artistas de la localidad, el diseño plasmado estuvo a cargo del artista plástico Enrique Chiu, reconocido en la frontera por la creación del Mural de la Hermandad en la valla que divide a México y Estados Unidos.
“El ver un mural móvil que vaya por toda la ciudad va a representar mucho el tema artístico pero la otra cosa es que sea más simbólica para lo que es de la asociación que ha venido trabajando”, dijo Enrique Chiu.
Colores que conforman el mural inspirado en niños de diversas nacionalidades, una madre de familia proporcionando alimento, corazones y motivos de la mexicanidad y de la colaboración entre México y Estados Unidos y que además buscan motivar a la comunidad para sumarse a la lucha contra el hambre entre ellos los jóvenes.
“Compartirle a los jóvenes de que todos nos podemos involucrar un poquito ya sea cada quien por su parte o por parte de un equipo como jóvenes sirviendo”, puntualizó Oscar López, de la asociación “Jóvenes sirviendo a Tijuana”
Una labor que no se detiene y que también sigue necesitando de manos voluntarias para preparar estos alimentos que diariamente son llevados a quienes más lo necesitan.
