TIJUANA- Después de meses de espera, los restauranteros en Tijuana, Tecate y Rosarito podrán de nueva cuenta recibir a comensales al interior de sus inmuebles, siempre y cuando se respeten lineamientos estipulados por las autoridades sanitarias en el estado como la sana distancia en el servicio de comedor y el uso obligatorio de cubrebocas y dispensadores de gel antibacterial entre otros.
Sin embargo hay establecimientos que han optado por aumentar los estándares de vigilancia y desinfección con la implementación de una cabina especial que a través de un producto antibacterial rocía a cada comensal para eliminar contaminantes.
Giovanni Ángulo, Director de Lion Fish en Tijuana comentó a Telemundo 20 que lo que buscan como restauranteros es brindar confianza a la comunidad para que regrese a sus negocios luego de un largo periodo de pérdidas económicas para el sector.
“Para dar la confianza de que van estar seguros estamos tomando. Las medidas más seguro es que hay en el mercado”, dijo.
Esta nueva normalidad en los restaurantes de la región será aplicada para poder reaperturar como lo dio a conocer la Canirac en Baja California.
“Abriremos bajo el protocolo de mesa segura y el formato que el mismo gobierno nos autorizó y que también por parte del gobierno del Estado y de los municipios recibimos”, comentó.
Local
De acuerdo con las autoridades de salud la capacidad será limitada por la Sana distancia entre mesa y mesa, mismas que ahora en restaurantes como el que dirige Guiovani Angulo, se encuentran dividas por paneles protectores y las medidas necesarias para poder recibir de nueva cuenta a la clientela.
De acuerdo con David Gutierrez Inzunza, director de la Coepris en Baja California, Se han realizado visitas a diversos restaurantes para promover los protocolos de seguridad e higiene que forman parte de esta nueva realidad restaurantera.
“Respetar la capacidad del 25% los señalamientos la indumentaria el antibacterial el tapete y que es muy importante”, dijo el titular de la Coepris.
Y quienes esperan con ansia la reapertura son los meseros pues su sueldo depende también de ese “extra”por su servicio.
“Ya con las propinas nosotros salimos con un sueldo competitivo”, dijo Miguel Ángel Bucio, Mesero de Tijuana. Quienes también deberán adaptarse a esta nueva forma de trabajar en medio de la pandemia.
“Yo creo para todos que vamos empezar con algo diferente y yo creo que poco a poco sobre la marcha nos vamos a ir acostumbrando a trabajar de esta forma”
De acuerdo con la Coepris, continuarán con las revisiones de los protocolos en todos los establecimientos de restaurantes tanto en la ciudad de Tijuana Tecate y Rosarito, Pues para operar deberán de cumplir con los lineamientos y estar avalados por la autoridad sanitaria en el estado
