Lo que debes saber
- La cuna de la ensalada Caesar es la mexicana ciudad fronteriza de Tijuana.
- Este domingo se llevará a cabo el festival de la ensalada Caesar a la 1 p.m. en la Avenida Revolución.
- Habrá presentaciones artísticas como la de Frank Di, ganador de la gaviota de plata en Viña del Mar.
TIJUANA – A pocos minutos de San Diego se encuentra la cuna de la mundialmente reconocida ensalada Caesar y este fin de semana visitantes podrán degustar de otros platillos de la gastronomía mexicana en un festival lleno de color y sabor en honor a los 99 años de este platillo.
La ensalada Caesar se ha convertido en referente para todo visitante de Tijuana, pues la industria gastronómica es ahora uno de los principales atractivos turísticos de la región.
“Es una diversidad increíble y cada vez vamos creciendo nos convertimos en una económica muy importante para el estado”, dijo Christian Orozco, vicepresidente Canirac Tijuana, quien reconoce que la ciudad siempre ha sido atractiva por su cercanía con EEUU, pero ahora por su cuenta propia con la industria médica y el turismo nacional e internacional que llegan para disfrutar de platillos únicos con más de 600 restaurantes inscritos a Canirac.
QUIÉN CREÓ LA ENSALDA CAESAR
Hace 99 años, el hostelero Caesar Carini, un inmigrante italiano creó la famosa ensalada en el Caesar´s Restaurate Bar, que aún opera en la Avenida Revolución en Tijuana, donde como todos los años se llevará a cabo la celebración.
Según los organizadores del festival, se espera una afluencia de 1500 personas, 30% de los asistentes llegan a la ciudad del sur de California. Donde además de la degustación de la tradicional ensalada Caesar´s, se podrá degustar vinos de la región y otras ofertas gastronómicas de los restaurantes locales.
El festival de la ensalada Caesar también incluye un programa artístico que le dará vida a la Avenida Revolución.
“Vamos a bailar, cantar, reír, traen bailarines, coreógrafos, y luego cerramos con un concierto de Frank, el tijuanense que acaba de ganar la gaviota de plata en Viña del Mar. Es una combinación de talento muy bonito enalteciendo a Tijuana con el 99 aniversario de la ensalada y este festival muy tradicional de la ciudad de Tijuana”.
Debido al festival la Avenida Revolución estará cerrada a la circulación vehicular el domingo 30 de julio a partir de la 1 p.m. cuando comience el festival de la calle Cuarta a la calle Cuesta hasta la calle Séptima.
