Infestación de cucarachas en un bar famoso en Escondido

Un popular bar y restaurante en Escondido, conocido por albergar fiestas para ver la Copa Mundial, fue cerrado el martes debido a una plaga de cucarachas.

Anejo Bar and Grill en Felicita Avenue fue obligado a cerrar después de que los especialistas del Departamento de Salud Ambiental (DEH) del condado descubrieran una infestación de cucarachas en el edificio.

Se encontraron varias cucarachas vivas y muertas en un área de almacenamiento de alimentos secos, un área de preparación de alimentos en la cocina, debajo de una unidad de comida caliente y detrás de una pizarra colgada cerca de una máquina de hielo, según el informe de inspección del 19 de junio.

La DEH ordenó cerrar el restaurante hasta que la infestación de parásitos, que considera un peligro inmediato para la salud y la seguridad del público, sea atendida.

El restaurante tampoco cumplió con otras violaciones de procedimientos y equipos relacionadas con el almacenamiento de alimentos y la higiene de la cocina que no son causas de cierre.

El informe dice que un especialista vio a un empleado enjuagando filetes de pescado fuera del área de preparación de alimentos designada en un fregadero utilizado para lavar los platos.

Los especialistas también encontraron que algunos "alimentos potencialmente peligrosos" se almacenaban a temperaturas incorrectas. El código exige que se mantengan por debajo de 41 y por encima de 135 grados Fahrenheit. Los empleados trasladaron la comida a un congelador sin cita previa.

También se encontró una fuerte acumulación de grasa en la línea de cocción y debajo del equipo de cocina, y se encontraron en el suelo hoyos de aguacate y otros restos de alimentos.

La DEH dijo que los dueños de Anejo podrían ser multados con una tarifa de re inspección si no aprueba su inspección de seguimiento.

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