SAN DIEGO- “Abrimos en medio de la pandemia por alguna razón loca”. Ese fue el comienzo de la historia de Craft Coast Beer & Tacos en Oceanside. Sin embargo, es simplemente el próximo capítulo en la educación de Blake Masoner.
“Todo el mundo estaba como, ‘¿Por qué no esperas con toda la incertidumbre?’”, eecordó Masoner mientras se encontraba dentro del restaurante y la cervecería que cofundó y abrió en agosto de 2020, en medio de la pandemia de COVID-19.
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“La visión de Craft Coast era ser un lugar donde la comunidad, los amigos y la familia pudieran unirse”, sonrió.
Fue la parte de unión lo que fue difícil. Masoner no podía tener comensales dentro. Afortunadamente, tenía asientos en el patio y una cocina que le permitió a Craft Coast lidiar con los golpes de la pandemia.
“Tenemos una multitud de personas realmente radicales que regresan una y otra vez”, dijo mientras tomaba un sorbo de las cervezas que preparó.
Masoner dijo que pasó seis años aprendiendo en Pizza Port en la comunidad Bressi Ranch de Carlsbad. Craft Coast fue su primer esfuerzo en solitario como empresario en una industria mundial dominada por las cervecerías de San Diego.
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“Muestra en las competencias la cantidad de medallas que otorga que recibe San Diego”, dijo con orgullo.
Entonces, se sorprendió cuando el “San Diego Brewers Guild” le pidió que colaborara con cervecerías de larga data como Societe y Ballast Point en la Capital de “Craft IPA” de este año. Es la cerveza de exhibición que se presenta durante la Semana de la Cerveza de San Diego anual, que se extiende hasta el domingo.
“Creo que es un gran honor”, dijo Masoner.
