SAN DIEGO- En la cocina de Los Chuchy’s no solo se respira el olor a tacos de Birria, si no a incertidumbre.
“Hemos cerrado la taquería hemos dejado de trabajar los eventos y nos gustaría que esto de algúna forma se revirtiera”, señaló Jesús Ávila, dueño de Los Chuchys Tacos.
La pandemia se apoderado de su bolsillo y el de sus clientes.
“Un 80%”, dijo Ávila.
Después de varios cierres es todo un reto recuperarse económicamente.
“Estamos buscando la mejor manera de atender a nuestros clientes del negocio”, añadió Christian Ávila, también dueño de Los Chuchy’s Tacos.
A pesar de el fallo de un juez que suspendió las restricciones de salud pública en restaurantes y centros de entretenimiento algunos decidieron no abrir sus operaciones al interior.
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“Obviamente queremos hacerlo, pero ya es tanto el cerrar y el abrir organizar y organizar tu servicio que ya estaba muy nerviosa y les dije hagan puro to go hoy”, reconoció Priscilla Curiel, propietaria de Taquería el Tuétano.
“Te puedes preparar y tienes productos demás, pero se te hecha a perder porque es puro para llevar las ventas no son los mismo la gente quiere comer afuera”, dijo Curiel.
Aunque a los pocos días, la Corte de Apelaciones de California bloqueó la orden judicial temporal del juez de San Diego que permitía eliminar las restricciones en restaurantes y clubes nocturnos.
Esos son algunos de los retos que los restauranteros enfrentan durante estos tiempos difíciles.
Y es que según el supervisor Nathan Fletcher, si dos personas tienen contacto una infectada y la otra asintomática sin mascara y sostienen una conversación por una hora o hasta hora y media como se hacen en restaurantes la transmisión de contagio es más alta.
