Una nueva tienda de taco en San Diego que dona ingresos cada mes a diferentes organizaciones benéficas locales está dirigiendo sus esfuerzos para ayudar a los afectados por el huracán Harvey.
Tacos Libertad - un restaurante del Grupo Cohn Restaurant (CRG) ubicado en 1023 University Ave. en Hillcrest - lanzó su campaña "Tacos para Texas", prometiendo donar el 100% de sus ingresos para septiembre a las víctimas de Harvey.
La taquería, que abrió sus puertas a finales de mayo, es el primer y único restaurante sin fines de lucro de San Diego. Cada mes, la tienda de taco dona el 100% de los ingresos de las ventas - después de cubrir sus gastos de operación - a una organización benéfica local.
Hasta ahora, el restaurante ha donado al Banco de Alimentos de San Diego, la Fundación Rob Benzon y Comidas en Ruedas. No importa las ganancias mensuales del lugar, los propietarios David y Lesley Cohn garantizan una donación mínima de $3,000 a la organización benéfica elegida del mes.
Las organizaciones benéficas rotan mensualmente y son elegidas por un comité asesor de voluntarios locales, ninguno de los cuales son empleados de CRG.
Este mes, el restaurante donará los ingresos a la organización con sede en San Diego, International Relief Teams (IRT), que ayuda a las familias a sobrevivir y recuperarse después de un desastre. Hasta el momento, la organización ha enviado más de $47,000 en ayuda alimentaria a Victoria, Texas, para alimentar a familias que permanecen en refugios después de Harvey.
La donación de la tienda de taco ayudará a aumentar esa cifra.
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"Han estado alrededor por 29 años, y han dado cerca de $350 millones a la gente en necesidad. Ellos donan platos listos para comer y suministros en desastres como este ", dijo Jeff Pittrof, gerente de operaciones de CRG, refiriéndose a IRT.
"Realmente sentimos que, este mes, con todo lo que pasó en Texas, que realmente queríamos devolver. Hay decenas de miles de personas necesitadas ", agregó.
Pittrof dijo que lo único que los clientes tienen que hacer es pedir comida o bebidas desde el restaurante hasta el 30 de septiembre. A partir de ahí, los ingresos serán donados a la organización benéfica.
El lema de la taquería, "tacos para el bien", ha resonado con los patrones
Martin Juárez, sub-jefe de CRG, dijo que está orgulloso del trabajo que Tacos Libertad está realizando este mes para las víctimas del huracán Harvey.
"Es hermoso trabajar con alguien que le gusta dar a otros", dijo a nuestra cadena hermana NBC 7. "Estamos bien aquí; estamos sanos, tenemos todo; es bueno para la compañía dar ayuda, incluso un poco, a los necesitados”.
Tacos Libertad se especializa en tacos de influencia mundial preparados "a la brasa", un método latino de cocinar sobre el carbón que produce un sabor rico y carbonizado. Los tacos vienen llenos de camarones, bistec de falda, vientre de cerdo, confit de pato o pulpo, en tortillas hechas desde cero.
Pittrof dijo que un favorito de los fans es el "Tacubano", un taco relleno de hombro de cerdo, vientre de cerdo, queso, limón, mostaza, pepino y mojo Cubano, sobre una tortilla de maíz.
El restaurante está abierto a partir de las 4 p.m. a medianoche martes, 4 p.m. de 2:30 a.m. de miércoles a sábado y de 2 p.m. a la medianoche del domingo.
Cualquier taco, comprado en cualquier momento, cuenta para la campaña de donación.
