SAN DIEGO- Podría decirse que San Diego es la capital mundial de la cerveza artesanal.
Más de cien cervecerías locales producen millones de galones de lagers, IPA y ales cada año. Esa lista ahora incluye una cervecería que es la primera y única en elaborar cerveza únicamente en tierras tribales.
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“Somos especiales porque somos los únicos en tierra nativa”, dijo Zeth Devore, maestro cervecero de “Rincon Reservation Road Brewery” o Cervecería 3R.
El jefe de Devore, Rik Mazzetti, está feliz porque la cervecería está haciendo cosas que ninguna tribu del sur de California ha hecho jamás.
Mazzetti está con “Rincon Economic Development Corporation” (REDCO), pero su tribu Rincon es más conocida por Harrah’s Southern California Resort. Se anuncia en comerciales como Funner, California.
“En última instancia, eso es lo más grande que ves”, dijo Mazzetti. “Tiene que haber más”.
“Queremos expandirnos. Queremos empezar a hablar con otras personas. Queremos ser parte de otras comunidades”, sonrió Devore.
Es por eso que la primera cervecería en tierra tribal abrió la primera sala de degustación de propiedad tribal fuera de la tierra tribal. En marzo, se inauguró “Rincon Reservation Road Brewery” en Ocean Beach.
Local
“Somos la única entidad tribal que lo hace fuera de la propiedad tribal”, sonrió Mazzetti.
“Nos distingue de una manera que nos permite diversificar mucho de lo que hacemos y hacerlo único”, agregó Devore.
Mazzetti esperaba que la cervecería y la sala de degustación se sumaran al currículum de Rincon que les permitiera ser más que un destino de juego.
“Es solo esa buena sensación de cuidar a tu gente y para nosotros, no hay nada mejor”, sonrió Mazzetti.
La pandemia retrasó la apertura de la sala de degustación de Rincón. Mientras tanto, Mazzetti dijo que las latas de cerveza 3R se venden en Trader Joe’s y dentro de Disney’s California Adventure.
