DEL MAR - Tras interrumpirse por la pandemia, la feria del condado San Diego regresa a partir del 11 de junio con un evento más pequeño denominado Homegrown Fun Del Mar, lo que significa que una familia del sur de California retomará su labor de operar su puesto de comida nuevamente luego de no poder hacer nada por más de un año.
Los operadores de esta industria están listos para no solo ver a sus negocios sobrevivir pero ahora prosperar, sirviendo al público como en los tiempos normales.
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“Estamos muy felices de nuevamente estar aquí”.
En tiempo normales, Alicia Soto opera el puesto de comida de su familia llamado Ricos Manajares Mosita en más de 30 ferias y festivales durante un año a través del país, todo eso fue puesto en pausa por la pandemia.
“De un día para otro ya no había contratos para esta tráiler, entonces estaba completamente parqueada era muy difícil por que es tu equipo que tanto valor tiene y de un día para otro verlo parqueado”.
Temían tener que deshacerse de su negocio de más 20 años ya que no pudieron hacer ingresos, “Eran nomás en los ahorros que habíamos guardado no había mucho de donde decir, ‘pues me voy a poner a trabajar aquí en esta área no había opciones”, señaló la vendedora.
Local
Pero su paciencia y optimismo no fueron en vano, a pesar de que solo se va permitir menos de la mitad de los puestos que en años anteriores, el de la familia Soto fue elegido entre otros dos como el único que servirá comida mexicana en la feria del condado San Diego.
Con una lista de alimentos que prometen hacerle difícil para solo elegir una cosa, “Vamos a tener los tacos de asada, pollo, al pastor, carnitas, vamos a traer las tortas que es algo que deleita aquí en la feria, vamos a traer los nachos supreme y vamos a traer los mini pancakes Mexicanos que son muy típicos en Sinaloa ahorita” dijo Soto.
Aunque la feria tendrá un aforo limitado y con estacionamiento escaso, la comerciante y su familia están listos para hacer que este regreso sea mejor que nunca, “Vengan con el estómago vacío, traigan a toda la familia para que disfruten la comida, los juegos, todo”.
