TIJUANA- La ciudad de Tijuana cuenta con una ruta cervecera con 19 sitios donde se puede disfrutar no solo de cervezas artesanales de la región sino también de la gastronomía que distingue a esta ciudad fronteriza.
La ruta fue creada e impulsada por el Comité de Turismo y Convenciones (Cotuco) de Tijuana, la cual es perfecta para disfrutar del día internacional de la cerveza, el cual se conmemora cada primer viernes de agosto.
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Este “Tijuana Tap Tour” recorre la Avenida Revolución y sus calles aledañas, donde de acuerdo a Cotuco, se podrá “disfrutar de rica y variada gastronomía, y un gran ambiente para pasar unos gratos momentos con amigos y familia”.
La ruta incluye:
- Border Psycho Cantina
- Mamut Cervecería
- Mamut Pasaje Rodríguez
- Winchester Pub
- La República Underground
- Norte Brewing Co.
- Mexica Cervercería Artesanal
- Insurgente Tap Room
- La República de Hops
- Cervezartistas Brewhouse
- Madueño Brewing Co.
- Silenus Tap Room
- 1993 Beer
- Teorema Cervecería
- Bambino Tap House
- Brewpub by Sci-Hop
- Beer Boutique Tijuana
- Ramuri Tasting Room
- Telefónica Gastro Park/Cervecería Lírica.
“Lo que le gusta al tijuanense, al bajacaliforniano, aquí lo ofrecemos para que todo mundo venga a visitar pruebe nuestros sabores y nuestras cervezas es una cultura que tenemos ya de la cerveza artesanal”, dijo Antonio Gamboa de Telefónica Gastro Park.
En la ciudad de Tijuana hay por lo menos unas 39 casas cerveceras donde se realizan los diferentes estilos de cerveza que se producen en todo el mundo do por lo que hay una gran diversidad para probar y celebrar este día internacional de la cerveza.
DÍA INTERNACIONAL DE LA CERVEZA
Cada primer viernes de agosto se celebra el día internacional de la cerveza. Y son unos 50 países que este 4 de agosto no dejarán pasar por desapercibida la celebración y saciarán su sed con algún ejemplar.
En Tijuana la cerveza artesanal se ha posicionado como uno de los atractivos turísticos que se producen en la región y que hoy por hoy son distintivo y referente en el país.
Baja California reúne más de un centenar de negocios dedicados a la producción de cerveza artesanal. Es aquí donde se elabora el 17% de este tipo de bebida en México, lo que da una mezcla perfecta de ingredientes que dan como resultado una gran diversidad de cervezas de la Baja.
Desde el 2014, se ha tenido un crecimiento notable para las casas cerveceras como la de Josué Dávila, cervecero de “Lírica”.
“La cerveza es ciencia y arte la parte científica nos ayuda a la cuestión de la producción con la calidad que requiere y el arte podemos interpretar si hay estilos lineamientos y si hay posibilidad de que le puedas dar tu toque”, dijo Dávila. “Una de las cuestiones que nos ha servido mucho a la Baja es la cercanía con California que ellos tienen una cultura cervecera de muchos años”.
Pues esta bebida ancestral, se ha convertido en un factor representativo de la región incluso con la creación de una ruta de la cerveza artesanal en Tijuana para promover las diferentes cervecerías de la región.
Tijuana es conocida como la capital de la cerveza artesanal. En más de una década los micro-cerveceros han logrado posicionarla destacándose Tijuana, como la ciudad que ha ganado premios internacionales.
La derrama económica anual generada por este sector en el estado, previo a la pandemia, fue de mil 800 millones de pesos.
RUTA DE MUSEOS DE TIJUANA
Para aquellos que no son fanáticos de la cerveza, COTUCO Tijuana también cuenta con una ruta de museos en esta ciudad fronteriza, la cual destaca cuatro sitios ubicados en las calles del centro de Tijuana.
Los cuatro lugares destacados son:
- Museo de Cera de Tijuana
- Museo de Historia de Tijuana
- 1889 TJ Museum
- Museo del Coleccionista y la Lucha Libre Mexicana
Otros museos que destacan en Tijuana pero que no fueron incluidos en la lista de COTUCO son el Centro Cultural Tijuana (Cecut), el cual es reconocido a nivel internacional, así como el Museo del Trompo, un sitio ideal para los pequeños y sus familias.
