SAN DIEGO-A sólo uso dias de la noche buena las órdenes de tamales en esta panadería han incrementado sin embargo la crisis de los suministros en el aumento del costo de ingredientes los ha puesto en aprietos.
“Los de pollo en salsa verde son los que más se venden”, señaló Elpidia Rogel, tamalera en la panadería McCords Bakery de Barrio Logan.
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A pocos días para la Navidad los pedidos de tamales se triplican.
“Para el viernes hay como unos casi 300 tamales”, reconoció Rogel.
Elpidia se la pasa todo el día en la cocina preparando decenas de tamales.
“Y llevan mucho de todo llevan mucha carne mucha salsa mucho de todo”, dijo Rogel.
Y aunque la época navideña es una de las más ocupadas, hay algo que los pone en aprietos.
“Sale como en 36 porque cada tamal sale como en 3”, añadió Rogel.
La falta de ingredientes, el incremento en los precios ha dañado la producción de dicha comida.
“Todo ha subido ha estado las cosas escasez hay muchas cosas que no las encuentra uno y tiene que batallar uno consiguiéndolas”, manifestó Nicolas Laguna, dueño la McCord’s Bakery.
Don Nico dueño del establecimiento dice no ha tenido otra opción más que subir los precios.
“A veces si sienten un poco caro, pero no puede uno darlo muy barato porque todo está muy caro”, agregó Rogel.
Inclusive se las ha tenido que ingeniar para encontrar el producto.
“No puedo decirle al cliente no hay”, afirmó Rogel.
Algunas de sus distribuidoras incrementaron sus precios otras simplemente ya no le proveen.
“Con este problema que tenemos a la vez que no se ha ido la enfermedad, cerró entonces ahorita soy yo el que está batallando comprando las cosas en lado en otro”, indicó Lagunas.
Crisis de suministro en EEUU
Otros de sus compradores ya no han regresado.
“Han cerrado varios clientes por lo mismo”, reiteró Lagunas.
Pero al mal tiempo buena cara, pues hay unos que son fieles a su producto.
“Viniendo diario, diario a comprar gracias a Dios todo está bien”, recalcó Laguna.
